Żywienie dla zdrowia

Od 1 stycznia 2026 r. obowiązuje nowy, ogólnopolski standard organizacyjny żywienia zbiorowego w podmiotach leczniczych (szpitalach), mający na celu poprawę jakości posiłków, ocenę stanu odżywienia i zapewnienie porad dietetycznych. Szpitale mają czas do 1 września 2026 r. na dostosowanie do wymagań, które obejmują m.in. codzienne monitorowanie jakości posiłków, obecność dietetyka oraz publikację jadłospisów.
Główne założenia standardu:
Jakość żywienia: Posili muszą być dopasowane do stanu zdrowia pacjenta, urozmaicone, a ich wartość odżywcza zbilansowana.
Nadzór i weryfikacja: Szpital musi codziennie weryfikować zgodność posiłków z jadłospisem (skład, waga, temperatura, smak).
Rola dietetyka: Wymagany jest udział dietetyka w planowaniu i nadzorze nad żywieniem.
Edukacja i opinie: Podmioty lecznicze muszą badać opinie pacjentów i udostępniać jadłospisy na stronie internetowej w zakładce „Żywienie dla zdrowia”.
Dostosowanie: Lekarz decyduje o diecie, biorąc pod uwagę potrzeby pacjenta, ocenę stanu odżywienia oraz ewentualne preferencje (np. kulturowe, religijne).

Standard organizacyjny żywienia zbiorowego w podmiotach leczniczych (szpitalach).